Sløyd laks
|
Egil Kristoffersen & Sønner produserer i hovedsak sløyd laks. Laksen leveres kunden enten fersk iset i isoporkasser, eller singelfryst i pappkasser.
Laksen sendes på lastebil, tog, båt eller fly til hele verden. I et typisk år blir laksen vår solgt til kunder i over tretti forskjellige land, fra Japan i øst til USA i vest. |
|
Pakkeriet N-234N-234 er pakkenummeret til slakteriet vårt i Jennskaret i Bø kommune i Nordland. Her pakker vi mesteparten, og aller helst alt, av den laksen vi selv produserer. Det arbeider omtrent 25 personer ved pakkeriet.
Pakkeriet driftes med ett skift produksjon og ett skift vasking per dag. På den måten gir vi lokaler og utstyr tid til å tørke før ny produksjon starter, og vi oppnår best mulige hygienemessige forhold i fabrikken. På et skift pakkes det normalt fra 45 til 60 tonn laks. Vi har kapasitet på vel 10.000 tonn per år. I et normalår produserer vi rundt 7000 tonn sløyd laks fra egne konsesjoner. Vi har i dag ikke helårsdrift i slakteriet. Dette skyldes at vi ikke har tillatelse til å produsere nok laks til å fylle slakteriet hele året. På grunn av dette forsøker vi å tilpasse produksjonen av laks gjennom året for å maksimere sysselsettingen og det økonomiske utbyttet. Dette medfører at vi slakter mest når laksen vokser raskest. Høsten, med høye vanntemperaturer og god appetitt hos laksen er derfor den mest hektiske perioden i slakteriet. |
Jennskaret |
40 millioner måltider - verden rundt!
I 2019 produserte vi 6000 tonn laks i Bø. Mesteparten ble slaktet ved vårt slakteri i Jennskaret (N-234). Hvis Bøfjerdingene skulle spist produksjonen vår ville de måttet spise 4,4 kg laksefilet hver eneste dag året rundt.
Vi er vanvittig stolt av å bidra med ringvirkninger i lokalsamfunnet og i regionen, og til at bedrifter verden over kan servere sine kunder laks som vi har produsert i Bø. Tenk på det - i Hong Kong spiser de laks fra Bø! Det skulle de likt å visst!
De viktigste markedene for laksen vår ligger i Europa, men vi selger også fisk til Kina, Thailand, Hong Kong, Korea, Taiwan, Dubai, Egypt, Israel og japan for å nevne noen til. Tilsammen sendte vi laks til 32 ulike land i 2019.
Vi er vanvittig stolt av å bidra med ringvirkninger i lokalsamfunnet og i regionen, og til at bedrifter verden over kan servere sine kunder laks som vi har produsert i Bø. Tenk på det - i Hong Kong spiser de laks fra Bø! Det skulle de likt å visst!
De viktigste markedene for laksen vår ligger i Europa, men vi selger også fisk til Kina, Thailand, Hong Kong, Korea, Taiwan, Dubai, Egypt, Israel og japan for å nevne noen til. Tilsammen sendte vi laks til 32 ulike land i 2019.
Bli med oss på jobb
|
|
Filmen er laget av Øystein Lunde Ingvaldsen og er tatt opp ved at han har fulgt produksjonen vår gjennom en dag høsten 2013. Vi er stolte av å kunne si at dette er et ærlig bilde av vår bedrift, og at alle besøkende til slakteri eller merdkant skal kunne kjenne seg igjen.
|